ニノがご案内★マカッサルを知ろうよ
Vol. 7 Doang Pallu Ce'la★ドアン・プル・セラ
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【日本語訳】 これは、ゆでたエビと細かく刻んだ未熟なマンゴー。 エビは塩水でゆでられたものよ。ゆでたエビは「Doang Pallu Ce'la」(ドアン プル セラ)、そして細かく刻んだ未熟なマンゴーは「Raca Taipa」(ラチャ タイパ) と言うの。 唐辛子を加えてね、きっとパクパク食べるわよ。これは、私のお気に入りの食べ物。 【気になるフレーズ】 ★インドネシアには２５０以上と言われる地方語が存在します。マカッサル人々は日常生活では「マカッサル語」を話します。 マカッサル語で、udang(エビ)はdoang、rebus(ゆでる)はpallu、garam(塩)はce'la、manga(マンゴー)はraca、iris(スライス)はtaipaですので、「Doang Pallu Ce'la」は、ゆでたエビ「Raca Taipa」は、細かく刻んだ未熟なマンゴーになります。 ★インドネシアでマンゴーはフルーツとしてそのまま食べるものと、料理などで使われるものがあります。ここでは、料理などに使われるmangga muda（まだ熟していないマンゴー）です。 ★lahap は、rakusと同じ意味で、むさぼるように食べる様を表しますが、ここでは「パクパク」と訳しました。 |
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